ほぼ日刊80C新聞!? 2016年1月1日～12月25日まで、375件の投稿の中から、ご覧いただいた方の多かった記事ベスト10を発表！
記事の最後には、今年の「いいね！」ランキングも追記しています。最後までお楽しみを！
【よる中華】渋谷「スーツァンレストラン陳」で菰田総料理長presents『俺のガチ四川』8,536リーチ
10位は皿の数ほど香りがある！四川料理の魅力にひれ伏す宴会料理がランクイン。
漬物や発酵食品の鼻に抜ける発酵香、青山椒の爽やかさ、加熱した唐辛子から立ち上る芳香、深みのある十三香、煎った胡麻の香ばしさ、甘く濃厚な醤の香り…と、次から次へと訪れる香りに翻弄されっぱなしの全16皿。料理の詳細は写真をクリック！※Facebookページへ飛びます。
【よる中華】広尾「中華香彩 JASMINE 広尾本店」で江南地方の料理に舌鼓 8,541リーチ
9位は「中華香彩JASMINE」の山口祐介総料理長が得意とする、江南地方の料理コースがランクイン。
江南地方とは上海および周辺の蘇州、紹興、揚州界隈。茶色く甘じょっぱい味付けの多いエリアですが、味わいや食感が被ることなく、クライマックスまで緩急をつけて楽しませてもらいました。
メインは皮付き豚バラ肉の宝塔仕立て。日本の豚肉で作ることを考慮した味付けになっており、シェフの深い知識と技術を改めて実感！
【惚れる！中華のサービス】vol.2 前田藍さん（古月 新宿）8,587リーチ
8位は10月から開始した新連載「惚れる！中華のサービス」の第2回目、「古月 新宿」の前田藍さんのインタビュー。
レストランの魅力は皿の上だけに非ず。SNSが活発な時代、料理にフォーカスされがちですが、また店に行きたくなるのは、実は画にならないところが理由だったりしますよね。
同店は、前田夫妻のやさしく丸い空気に癒されます。季節の食養生だけでなく、きっと藍さんに会いに行く人も少なくないはす。
【関連ページ】
【惚れる！中華のサービス】vol.2 前田藍さん（古月 新宿）
【食材狩人】干し牡蠣の食べ方 ― 春節のごちそう＆家庭でもできる旬菜
「JASMINE 憶江南（イージャンナン）」が中目黒エリアにオープン！ 8,708リーチ
7位は前出の「中華香彩JASMINE」の姉妹店、「JASMINE憶江南（イージャンナン）」の新店オープン情報がランクイン。
場所は中目黒の閑静な住宅地で、建物は個室やバーカウンターもある一軒家。名物は1個250gの大きなふわふわ肉団子「獅子頭（シーズトウ）」。ゆったりとおちついた雰囲気も魅力です。
【関連ページ】
【業界人の耳より情報】JASMINE 憶江南（目黒区・東山）
【惚れる！中華のサービス】vol.1 熊谷泰代さん（中國菜・老四川 飄香 麻布十番本店） 11,187リーチ
6位は新連載「惚れる！中華のサービス」の第1回目、「中國菜・老四川 飄香 麻布十番本店」の熊谷泰代さんのインタビュー。
この連載をやるなら1回目はぜひ熊谷さんに！と思っていました。「彼女のサービスに癒された」「笑顔が素敵」と、店を訪れたお客さまの中には、SNSでコメントを残す方も少なくありません。
なぜ彼女はあんなにもお客さまに愛され、信頼されるのか――？プロフェッショナルなサービスの背景には、やはり積み上げたものがありました。
【関連ページ】
【惚れる！中華のサービス】vol.1 熊谷泰代さん（中國菜・老四川 飄香 麻布十番本店）
「RED U-35 2016」で井上和豊さん（スーツァンレストラン陳）がグランプリ獲得！ 12,548リーチ
5位は快挙！国内外436名の若手精鋭料理人が参加した料理コンペ「RED U-35 2016」で、井上和豊さんがグランプリの”RED EGG”に！
昨年、中国料理から初の”RED EGG”が誕生しましたが、2年連続で私たちに大きな感動と喜びをもたらしてくれました。井上さんの益々の活躍が楽しみですね。
【関連ページ】
【中華男子】RED U-35 2016で井上和豊さんがグランプリ！
辣子鶏発祥の店「歌乐山辣子鸡（歌楽山辣子鶏）」で辣子鸡（辣子鶏：ラーズージー） 12,732リーチ
4位は不定期連載「たび中華」の重慶版より、辣子鶏（ラーズージー）発祥の店の辣子鶏動画がランクイン！
現地のレシピ本でも日本でも、辣子鶏は鶏を一口大にカットし、揚げてから唐辛子や葱などと煽るのが主流ですが、発祥の店は、鶏の切り方も作り方もちょっと違いました。詳しくは動画にて（1分57秒）。
『月刊専門料理』11月号より「中国料理研鑽会」の連載 16,479リーチ
3位はガチの業界ニュース！『月刊専門料理』で「中国料理研鑽会」の連載開始のニュースがランクイン。
掲載は10月発売の11月号から6か月間。中国料理の若手と日本料理の大御所も参加して、なかなか刺激的な内容です。テーマ食材は鶏、ナマコ、そしてラストは…？ぜひ誌面でご覧ください。
【関連ページ】
【中華BOOKS】『月刊専門料理』で中国料理研鑽会がスタート
福岡の「四川料理 巴蜀」がリニューアルオープン！ 17,544リーチ
2位は福岡にこの店あり！「四川料理 巴蜀」の移転リニューアルオープン情報がランクイン。
新店舗はJR博多駅から約1.5kmの美野島エリア。自分流にアレンジするのではなく、中国の中国料理を再現することにこだわった荻野シェフの料理。中華好きは見逃せません！
【関連ページ】
【業界人の耳より情報】四川料理 巴蜀（福岡市・博多区）
【中華マニアックス】四川料理マニアックス①～④
技のタマモノ「食べられる風船」はこうして作る！ 25,561リーチ
そして栄えある1位は、80C（ハオチー）初の動画企画、生地を油の中で膨らませ、大きな球型に揚げ固める煎堆皇（チントイウォン）でした！
料理を手掛けたのは、昨年の“RED EGG”で、「海鮮名菜 香宮」の前料理長・篠原裕幸さん。日本だけでなく、香港やシンガポールなどでも見られた動画となりました（4分37秒）。
【関連ページ】
【うまそう動画】煎堆皇（チントイウォン）
なお、投稿記事の中の「いいね！」ベスト10は以下の通り。
▼80C Facebook 2016 いいね！ベスト10
1位：福岡「四川料理 巴蜀」移転 623いいね
2位： 篠原シェフの煎堆皇（チントイウォン）動画 594いいね
3位：「中國菜・老四川 飄香 麻布十番本店」熊谷さんインタビュー 591いいね
4位：「スーツァンレストラン陳」井上副料理長がRED U-35で優勝 487いいね
5位： ひる中華「天外天」の汁なし担々麺陳風 399いいね★
6位：「スーツァンレストラン陳」菰田シェフ・俺のガチ四川part2 347いいね★
7位：「中國菜・老四川 飄香 銀座三越店」リニューアル 313いいね★
8位：「中華香彩 JASMINE 広尾本店」で江南料理 305いいね
9位： 台湾フェスタ2016開催 276いいね★
10位：「スーツァンレストラン陳」菰田シェフ・俺のガチ四川part1 274いいね
（★：リーチランキングではランキング外だったもの）
▼80C Facebookランキング2016とは？
2016年1月1日～12月25日の間に、80C（ハオチー）のFacebookページにポストされた375件の投稿の中から、リーチ（ご覧になった方の数）の多かった記事ベスト10を発表しています。
Text 佐藤貴子
Photo 丸田歩（前田藍さん、熊谷泰代さん）、宮田俊介（井上和豊さん）、森山良雄（煎堆皇）、佐藤貴子（その他）
