日本では、焼肉店のシメや盛岡名物のイメージも強い冷麺だが、実は中国料理でも冷麺のファンは少なくない。それは「中国十大面条（中国十大麺）」にも数えられる延吉冷麺（延吉冷面：イェンジーランミェン：yánjílěngmiàn） … 続きを読む 冷麺は韓国や北朝鮮だけじゃない！知られざる延吉冷麺の世界を『千里香 上野店』で学んできた