2013年9月
01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
9月4日（水）くしの日
羊串×ビールでがっつり暑気払い
9月4日はくしの日。中国料理における串のスーパースターが「羊串（ヤンチュァン）」こと羊の串焼きです。主に中国東北部で食されるこの料理は、中国、朝鮮、モンゴルなどの食文化が融合したエキゾチックでスパイシーな味付けで、実にビールが進みます。羊串で一杯飲りたくなったら、ぜひこちらでご紹介しているお店へ足をお運びください。
おすすめの記事
≫羊齧協会が選ぶ、都内近郊のおすすめ羊料理店
9月6日（金）黒酢の日
黒豚×黒酢で黒々と記念日を祝う
疲労回復の一助となるアミノ酸が豊富な黒酢。夏の疲れが溜まってくる頃には、ぜひ積極的に食べたい食材です。その代表的な銘柄は鎮江香酢（镇江香醋）。家食派でも外食派でも、この日は黒酢の酢豚、餃子のつけだれなどでぜひ黒酢の味わいを楽しみましょう。
なお、9月6日は「黒豚の日」でもあります。黒豚で酢豚や餃子を作ればカンペキです。
おすすめの記事
≫家で中華：豚バラ肉のサクサク揚げ 鎮江香酢炒め
≫外で中華：ひる中華ランキング～「黒酢の酢豚」が1位だった回
9月12日（水）豆腐の日
麻婆食べる→俳句詠む→賞品当てる
毎月12日は豆腐の日です。その中でも今月はやはり麻婆豆腐を推したいですね。というのも、80C（ハオチー）では麻婆俳句大賞を開催中！「麻婆」を季語代わりに、あなただけの麻婆俳句を詠みましょう。受賞者には、想像もつかないような賞品が進呈されます。
おすすめの記事
≫80C麻婆俳句大賞
≫中華句会
9月19日（木）中秋節［旧暦8月15日］
年に一度のスペシャル月餅を選ぶ
旧暦8月15日は中秋節。ご存知「お月見」の節句ですね。そんな中秋節に欠かせない食といえば月餅（げっぺい）。実は中国の月餅は地方によって異なり、具のバリエーションが実に豊か。アヒル塩付け卵、、ココナッツ、栗、蓮の実で作った餡…など味わいが多彩で、皮に刻まれたおめでたい模様も魅力です。店によってはこの季節だけの限定品も販売されますので、この機会に、月餅の深い味わいを楽しんでみてはいかがでしょう。手土産にも喜ばれますよ。
おすすめの記事
▼季節限定！ラグジュアリーホテルの月餅
≫ウェスティンホテル東京「龍天門」：名物・塩漬け卵入り赤蓮の実餡
≫グランドハイアット東京 中国料理「チャイナルーム」：メープルシロップで二通りの味わいを
≫ザ・ペニンシュラ東京「ヘイフンテラス」：香港のレシピを日本で再現
≫シャングリ・ラ ホテル 東京：オリジナルレシピのあずき＆4種類のフレーバー
9月25日（水）魯迅誕生日
紹興酒×臭豆腐で魯迅の故郷に想いを馳せる
『阿Q正伝』『狂人日記』などの作品を残した魯迅（ろじん）の故郷は浙江省紹興市。そこで魯迅の誕生日にちなみ、紹興名物を楽しむなら、東京港区にある「黒猫夜 赤坂店」へ。ここは3種の紹興酒を飲み比べる「利き紹興酒」と、日本ではほとんど見かけることがない「臭豆腐（しゅうどうふ）」がメニューに並ぶ店。臭い食べ物の臭さを計るアラバスター単位による測定では、くさや447に対して臭豆腐420。未体験の方は、この日にかこつけてチャレンジしてみてはいかが。
9月28日 孔子誕生日
孔子ゆかりの地で学び磨かれた中国料理を食す
儒教の始祖であり『論語』にその語録が記される孔子。東アジアを中心に多大な影響を与えた思想家ですが、実は世界最大の孔子像が東京「湯島聖堂」にあります。ここはかつて「書籍文物流通会 中国料理研究部」が置かれ、中国の文献をもとに、様々な中国料理の研究と再現が行われてきた場所。東京・吉祥寺に店を構える「知味 竹爐山房（ちみ ちくろさんぼう）」オーナーシェフの山本豊氏はここを学び舎とした1人。同店では確かな技に裏打ちされた、滋味深い料理を味わうことができます。
TEXT 佐藤貴子（ことばデザイン）
