ランチメニューをカスタマイズ！上野の人気四川料理店がプロデュースの新店「チャンドゥ・ハウス」

上野で人気の四川料理店「晴々飯店」が、メニュー数を絞り、お一人様でも立ち寄りやすいカウンター席のみの新店舗をオープンしました。

ランチ料理は基本的には、麻婆豆腐、マオツァイ（冒菜）、李姐餃子（紅油水餃）、成都カレーの4種類のみ。

しかし、そこにライスやトッピングのサイドメニューなどと組み合わせることで、作れるお好みのマイランチ定食の種類はよりどりみどりに。

トッピングは考えず、同じ料理もダブらせずに、ライスと料理でセットを作るとしたら、料理1品330円＋ライス（小）100円の440円定食から、料理4品1,320円＋ライス（食べ放題）200円の1,520円定食まで、その組み合わせは全部で60通り！

（料理1品＋ライス＝16通り／料理2品＋ライス＝24通り／料理3品＋ライス＝16通り／料理4品＋ライス＝4通り）

ライスのサイズも考えなかったとしても、15通りの組み合わせが考えられます。

（料理1品＋ライス＝4通り／料理2品＋ライス＝6通り／料理3品＋ライス＝4通り／料理4品＋ライス＝1通り）

そんななかから選んだのは、麻婆豆腐330円＋マオツァイ330円＋ライス（並盛）130円＝790円の組み合わせ。

まぁまぁ普通のランチ価格で、料理が2品いただけるというのは、お得感がありますね。

麻婆豆腐は、そのままだと辛味が先だった感じですが、シビレ好きの人には、卓上の赤青MIX花椒を好きなだけ振りかければ、香りも際立ってきて、思う存分麻辣が楽しめます。

マオツァイは、麻婆豆腐を食べた後だと、辛さも程々にしか感じなくなってしまい、定食のスープ的位置づけになってしまいましたが、ブロッコリー、白菜、揚げ豆腐、シイタケ、大根、ソーセージ、シラタキ、豚肉、ムキエビと具沢山で、食べでがあります。

夜も、”魔法の粉”入りのつけダレ付きの成都式火鍋（1人前）をいただきながら、唐辛子や青花椒を漬け込んだオリジナル・ハイボールでちょっと一杯やっていくというのも、お手軽でいいですね。

text & photo 小杉勉