毎年恒例！ 中華料理がわかるWEBメディア『80C（ハオチー）』で、2025年に公開した記事のPV（ページビュー）トップ8をカウントダウンで一挙紹介！
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| 【ランキングの算出方法】2024年12月23日～2025年12月24日に公開された記事を対象に、80CウェブサイトのPV（ページビュー）とスマートニュースをはじめとする記事配信先のPVを合算。1記事が複数ページに渡る場合は、ページ数の1ページ目をカウントしています。 |
【8位】なぜ台湾には鍋料理が多いのか？首都圏で楽しめるおすすめ台湾火鍋2選と家火鍋TIPS
2025年1月8日公開｜原稿・撮影：はっしー
https://80c.jp/column/20240108-1.html
【7位】『ミシュランガイド東京2026』に選ばれた中華料理店34軒を一挙紹介｜サービスアワードに「飄香」熊谷泰代さん
2025年9月26日公開｜原稿・撮影：サトタカ
https://80c.jp/restaurant/20250926-1.html
【6位】太さと形で味が変わる？蘭州拉麺「馬子禄」の手延べ麺を全種類食べ比べてみた
2025年8月19日公開｜原稿：アイチー 撮影：伊藤菜々子
https://80c.jp/lovers/20250819-1.html
【5位】おこげに悶絶、つまみに最高！中国の煎り焼き肉じゃが「香煎土豆肉末」のレシピ
2025年2月28日公開｜レシピ制作・原稿・撮影：サトタカ
https://80c.jp/recipe/20250228-1.html
【4位】なぜ腕利き料理人たちは入曽へ通うのか？四川料理店「中国家庭料理 蓮華（れんげ）」の魅力
2025年3月31日公開｜原稿・撮影：サトタカ
https://80c.jp/restaurant/20250331-1.html
【3位】葱で香りを極める45分。自家製葱油（ネギ油）の作り方
2025年4月29日公開｜レシピ制作・原稿・撮影：サトタカ
https://80c.jp/recipe/20250429-1.html
【2位】ド直球のうまさ！至高の即席麺「葱油拌麺（葱油和えそば）」のレシピ｜中華の香りは葱油でつくる②
2025年5月6日公開｜レシピ制作・原稿・撮影：サトタカ
https://80c.jp/recipe/20250506-1.html
【1位】麻婆を超えるごはん泥棒⁉ 葱焼豆腐（豆腐と葱の中華煮込み）の作り方【レシピ】
2025年1月27日公開｜レシピ制作・原稿・撮影：サトタカ
https://80c.jp/recipe/20250127-1.html
2025年の80C（ハオチー）を振り返って
80Cで「今年の漢字」を選ぶなら「葱（ネギ）」。2025年、中国料理の味や香りを下支えする食材が一躍主役に躍り出ました。
なかでもぶっちぎりの1位が、葱焼豆腐（豆腐と葱の中華煮込み）の作り方。葱を炒めて甘く香ばしい風味を引き出し、煎り焼いた豆腐と煮た料理です。どこにでもある食材でできて、失敗要らず。主役を引き立てる葱の仕事に拍手喝采！ 葱焼豆腐のほかにも、葱油、葱油拌麺の作り方など、葱のポテンシャルを引き出すレシピが人気でした。
そして、いろんな方の協力を得て実現した入魂の記事といえば、蘭州拉麺の食べ比べ。注文が入ってから手延べで作る蘭州拉麺は、太さと形が変わると、風味も違って感じられるものなのか…？ 蘭州拉麺に一家言ある皆さんが「馬子禄（マーズルー）」に集まり、9種類の麺をああだこうだいいながらレビューしています。楽しく読みごたえのある記事で、蘭州拉麺の解像度が上がること間違いなし！ 麺クラスタは必読です。
さらに、安定した人気のある台湾料理の連載からは「なぜ台湾には鍋料理が多いのか？首都圏で楽しめるおすすめ台湾火鍋2選と家火鍋TIPS」がランクイン。台湾で人気の火鍋の背景から解き明かし、台湾式火鍋の世界を深く広く楽しめる内容で、台湾旅行の参考にもなりますよ。
また、『ミシュランガイド東京2026』の記事も素通りできません。ビッグニュースは、年に1人選ばれる「サービスアワード」に「飄香（ピャオシャン）」の熊谷泰代さんが選出されたこと。この記事を投稿した80CのFacebookには、中華の料理人からお祝いのコメントが続々寄せられ。Facebookにおける「同士のつながり」の強さと実感することとなりました。
80Cはこれからも、どこにでもありそうでない、唯一無二の中国料理メディアを目指し、日々中華と向き合っていきたいと考えています。2025年もありがとうございました。2026年もよろしくお願いいたします。
参考までに＞2024年（去年）のランキングを見てみよう
TEXT：サトタカ（佐藤貴子）
ランキング集計：コスギ（小杉勉）
