ツールドチャイナ横浜3｜白豚プリンにスイーツ火鍋♪伊勢佐木町「五条人糖水舗」で甜品三昧

関内駅からほど近い、横浜・伊勢佐木町商店街。ストリートミュージシャンからスターダムに駆け上った「ゆず」や、セクシーな歌声で多くの男性を虜にした、青江美奈の「伊勢佐木町ブルース」で、街の名を耳にしたこともあるだろう。

そんな伊勢佐木町には、広東スローフードを提唱する「龍鳳」をはじめ、香酥牛肉餅（牛肉パイ）や羊湯が楽しめる「金鴻運」、台湾北部の粽をはじめ、手作り点心、かつて永楽製麺所で出していた伊府炸麺などを販売する「茂園 伊勢佐木町店」など、個性ある店が至近距離に集まっている。

なんならこの界隈だけで1日中華三昧もできる。詳しくは「ツールドチャイナ横浜1」をご覧いただくとして、今回ご紹介するのは、目抜き通りから少し横道に入ったところある「五条人糖水舗」。ほとんどの甘味を1品350円（税別）で提供している広東系スイーツ専門店だ。

甘いものは別腹！シェアして食べたい「スイーツ火鍋」

メニューを見ると、双皮奶（広東式蒸しミルクプリン）、西米露（タピオカ）、糊類（お汁粉）、糖水（果物や乾物のシロップ煮やデザートスープ）、涼粉（仙草ゼリー・亀ゼリー）、小食（軽食）…と、それぞれ「系列」で分類しているのが現地っぽい。

そのメニューの中で、ひときわ目を引くメニューが糖水捞火锅（糖水撈火鍋）、日本語でスイーツ火鍋だ。

「捞（lāo：ラオ）」とは、水などの中から「掬い取る」という意味で、火鍋から甘味を掬って食べるスタイル。「小」と「大」のサイズが選べ、火鍋スープにあたる「汁」は、ココナッツミルクか生姜ミルクが選べる。

オーダーした「小」は、鍋の直径20数cm。3～4人でも十分シェアできる大きさだ。

火鍋の中をのぞいてみると、湯圓（白玉団子）や仙草ゼリー、ミルクプリン、桃膠（桃の樹液）、角切りのドラゴンフルーツ、マンゴー、小豆餡など、他の単品糖水に入る具のオールスター。これで680円（税別）とはかなりお値打ち。

金色のポットからミルクを注ぐと、鍋の中から湯気があふれ出ているように見えるのも楽しい。実はこれ、火鍋の筒の部分にドライアイスが入っており、そこからけむりが湧き出ているのだが、わかっていても楽しくなってしまう演出だ。

嬉しくなってさらにミルクを注ぐと、煙で水面が見えにくいため、つい注ぎ過ぎてしまうがそれもまた一興。

口にすると、甘さは控えめ、思いのほかさっぱりとしていて食べやすい。火鍋のつけだれポジションとして、チョコソース、練乳、チョコビスケットのトッピングもあるが、使わない方が味のまとまりはよいようだ。使わなければ、キワモノではなくけっこう正統派に落ち着くと思う。

それにしても、中国のどこかに「鍋に糖水を入れよう」と思った人がいるのだよなあ。日本だったら「土鍋かき氷」「土鍋おしるこ」という感じかもしれない。

揺らしたい衝動！白豚ココナッツミルクプリン

そんな火鍋スイーツに次ぎ、皆の注目を集めたのが「猪猪冻（ヂュヂュドン：猪猪凍）」。白豚を模したココナッツミルクプリンである。

自分1人だったら頼まないが、大勢いるとオーダーしたくなるのがこういうメニュー。そして、運ばれてくるこの豚を見た全員が思った。「この皿を揺らし、豚をぷるぷるさせたい」と…！

この後、順番に全員が皿をぷるぷるさせたのはいうまでもない。謎の共同作業発生。

ちなみに同店、現代中国的甜品だけではない。パパイヤと仙草ゼリー入りココナッツミルクといった正統派の広東スイーツもあれば、広東省順徳名物、炸牛奶（揚げミルク）など、ローカル感溢れる甜品の用意もある。

さっぱりとして甘さ控えめがお好みなら「涼粉系列（仙草ゼリー・亀ゼリー）」がいいだろう。2～3人なら、先ほどご紹介した「スイーツ火鍋」もおすすめできる。

また、スイーツだけでなく牛バラ煮込みそばや、大根と牛モツの煮込みなどの軽食のラインナップも充実。

伊勢佐木町に行ったらちょっと覗いてみたくなる店でもあるし、近所にあったら、ちょっと小腹が空いたときや気分転換に重宝しそう。こういう気軽な場が、ちょっとした社交場になるものだ。

＞ツールドチャイナ横浜3｜料理だけじゃない！蒔田の老舗「廣東楼」の楽しみ方

TEXT & PHOTO サトタカ（佐藤貴子）