大久保～新大久保界隈で昼飯を食べるところを探していたら、手書きメニューに孜然护心肉の文字を見つけ、「ついに日本でもロバ肉も食べる時代になったのか」と思ったけれども、よく見たらロバは驴（驢）であって、护ではありませんでした。
それからしばらくして、今度は御徒町で昼飯を食べるところを探していたら、またまた护心肉のメニューを見つけてしまったので、今度は食べてみることに。
なぜなら、併記してある日本語で、护心肉とはハラミと分かったから。
しかし、ハラミがどこの部位だか知らないので、調べてみたところ、横隔膜のことでした。
食べてみた感想は、少し硬めの牛肉？なんだかプリッとしたところもある感じ。
検索して出てきたサイトにも「内臓特有のクセがなく、食感は肉そのもの･･･牛肉以外の何者でもありません」とあるではありませんか。
お安く牛肉をいただいて得した気分でお会計をしたところ、护心肉を繁体字で書くと護心肉となることが判明。
心臓を護る肉＝横隔膜。
ランチを食べて、一つ中国語を覚えることができました。
ついでに発音も調べておきました。hù xīn ròu（フー シン ロウ）
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text & photo 小杉勉
