【パイ生地VSクッキー生地】香港人が好きなエッグタルトはどっち？600人に聞きました
2026年現在、香港人が愛するエッグタルトは、パイ生地なのかクッキー生地なのか？ 長年の論争の最新版をアップデートするため、私は立ち上がりました。
調査方法は、SNS「Threads」でオンラインアンケートを実施。しかし、それだけではリアルな表情が見えないため、香港の街角を行き交う人100人に、直接声をかけ、好みを聞くことにしたのです。
「傳統港式蛋撻的話鍾意食曲奇皮定酥皮?」
まずはSNS「Threads」で「傳統港式蛋撻的話鍾意食曲奇皮定酥皮?（香港の伝統的なエッグタルトで、クッキー生地とパイ生地のどちらが好き？）」と投げかけてみました。
するとなんと、24時間で517名から回答を得たのです。その答えは……？
ネット上では、クッキー生地派がダブルスコアに近い差をつけて大勝利！
やはり、自分の好きなクッキー生地こそが現代の主流なのかも…！！！
いったん喜びましたが、調査はこれだけでは終わりません。やはり、人の顔を見て、直接声を聞かなければ。
私は香港の繁華街へ繰り出し、通行人100名に直接投票してもらう街頭調査に踏み切りました。
旺角と尖沙咀で、道行く人100人にエッグタルトの好みを聞いてみた
街頭調査は、若い人が集まる旺角（モンコック）、観光地として有名な尖沙咀（チムサーチョイ）で3日間行いました。
広東語で質問しましたが、回答は広東語の場合もあれば、普通話（北京語）の場合もありました。
街頭調査1日目、2日目は「Threads」同様クッキー生地が優勢。しかし、最終日に異変が起こります。
なんと、パイ生地派が逆転勝利を収めたのです！
では、パイ生地派とクッキー生地派で、それぞれどこを評価していたのでしょうか。
ホロッ、サクッの伝統が好き！パイ生地（酥皮）派の声
「あのサクサクした香ばしい食感がたまらない」（40代女性／会社員）
「こぼれ落ちるほろほろの生地くずも含めて好き」（20代男性／学生）
「これぞ香港のクラシックな味だから」（30代男性／会社員）
バターの風味と郷愁。クッキー生地（曲奇皮）派の声
「油っぽすぎなくて食べやすい」（20代女性／会社員）
「リッチで濃厚なバターの風味が好き」（10代男性／学生）
「子供の頃、お母さんがよく買って帰ってきてくれた思い出の味」（50代女性／家庭主婦）
ちなみに、個人的には、パイ生地のエッグタルトを食べると、いつもクズをこぼしちゃうんです。だからクッキー生地が好きというのもあります。
ネットと街頭、一勝一敗！次回は“美味しさの魔法”に迫ります
思い切って始めたエッグタルト大調査。オンラインアンケートと街頭インタビューでは、多数決でまさかの引き分け（一勝一敗）という結果になりましたが、オンラインアンケートの母数を考慮すると、クッキー生地を愛する香港人の方が多いといえそうです。
もちろん、れぞれに異なる魅力があり、甲乙つけがたいのが港式エッグタルトの深いところ。双方譲らぬ主張も改めて感じました。
それにしても、これほどまでに香港人を惹き付けているエッグタルトの「美味しさの魔法」とは一体何なのでしょうか？
その秘密を探るため、次回は、香港の誇る「エッグタルトの名店」をMOLYが実際に食べ歩き、作り方を取材します。どうぞお楽しみに！
TEXT＆PHOTO MOLY＠香港
