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炸（ジャー）｜油で揚げる

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宮保（ゴンバオ）｜ピリ辛甘酢炒め

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脆（ツイ）｜カリッ、サクッ、パリッ！

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抜絲（バースゥ）｜飴がけ

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羹（ゴン）｜とろみスープ

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ヨガ×中国料理＝動いて食べて体をいたわる

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紅焼（ホンシャオ）｜醤油風味の煮込み

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魚香（ユィシャン）｜辛み煮込み

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爆（バオ）｜瞬時に強く火を通す

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2012年11月7日

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餛飩（フントゥン）｜地域によって様々な呼び名のワンタン

2013年4月16日

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中華歳時記中華歳時記―12月にやるべき中華的取り組み

2013年9月30日

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拌（バン）｜和える・混ぜる

2012年8月2日

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ヨガ×中国料理＝動いて食べて体をいたわる

2013年8月20日

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油淋（ヨウリン）｜油を掛けながら揚げる

2012年5月11日

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酥（スゥ）｜パイ・クッキー・サクサクした歯ざわりのもの

2012年11月13日

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糖醋（タンツゥ）｜甘酢味

2012年9月12日

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寒さを散らし、身体を温める術を身につけ今年こそ冷えを解消！

2014年2月21日

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